Hammer&Son老英式琴酒【700ml】

釀酒廠：蘭利釀酒廠
酒精度：44%
地區：英國
風格：經典，老湯姆
基底：穀物
已知植物：杜松

Hammer & Son Old English Gin背後的故事很簡單：他們重現了1783年的琴酒配方，沒有任何細節可以忽略。他們只做了一個小調整：他們沒有加入松節油。畢竟在現代沒人會想在酒裡面加上松節油的，因為有毒。其次，松節油的松香特性被用來 "增強 "琴酒的特性，而不必費力地將其蒸餾好，或尋找優質的杜松子。儘管放棄了松節油，因為琴酒不可能含有致命的非飲用水物質而進入市場，但他們確實保留了18世紀釀酒師用來掩蓋劣質產品的另一個技巧：加甜。

Hammer & Son Old English Gin在技術上是一種Old Tom Gin。雖然沒有正式的標籤，但在蒸餾後加入了甜味劑；因此它是老湯姆風格的一個例子。老英國琴酒在有甜味但不叫我們老湯姆琴酒的聚會上有同伴；相當出色的巴爾山琴酒也使用了甜味劑，同時避免了該類別的貶義含義。

作為一種舊英國風格，我們應該期望它使用一種更中性的基礎，可能不那麼 "穀物 "發達，而且最肯定的是不以葡萄為基礎。我們應該期待一個經典的植物組合，杜松前衛，但有一個稍微甜的輪廓。這些是我基於名字/歷史的期望。讓我們看看它的實際味道如何。

品酒筆記
Hammer & Son Old English Gin的顏色非常清晰，沒有明顯的蒸餾後添加的證據。看起來絕對是一款經典風格的杜松子酒。

聞香相當有趣。杜松子的味道很濃，但也有一些麝香的暗香，濕紙，雨後的樹葉，當歸和桂皮的味道。相當有趣，而且相當證明這裡有一些東西可能不像你通常的杜松子酒那樣好吃。儘管描述詞豐富多彩，但我不認為它聞起來很糟糕或令人反感。這些味道雖然存在，但並不是壓倒性的，如果單獨呈現，可能會讓飲酒者感到厭惡。但是，我認為在上下文中，它們掩蓋了某種複雜性，一種深度的特徵，它們讓人想起在手工伏特加或明亮的威士忌中可能品嚐到的味道。

Hammer & Son舊英國琴酒的口感上有很多明亮的杜松子、生動的柑橘味、甜檸檬和橘子皮，口感柔和，幾乎像絲綢一樣。感覺非常厚實。中等酒體是一些泥土的複雜性體現的地方：肉荳蔻、丁香，以及接近尾聲時的一絲明亮的花香甜味。餘味很長，有點泥土味，不清晰，有一絲熱氣。鼻子並沒有告訴你這個味道的全部內容，至少沒有超出杜松的特徵。相當不錯，而且相當複雜。